Recept chocolade mugcake

Luchtige Choco Mugcake met appelmoes (mijn snelle favoriet)

Ingrediënten (1 portie)

  • 100 g appelmoes (bij voorkeur zonder toegevoegde suiker)

  • 1 ei (± 50 g – wanneer dit afwijkt, pas dan de verhoudingen mee aan)

  • 30 g meel (bv. 10 g amandelmeel + 20 g speltmeel)

  • 1/2 tl bakpoeder

  • 1 tl rauwe cacaopoeder

  • Snufje vanillepoeder (optioneel, voor extra diepte)

Bereiding 

  1. Neem een ruime tas of kom. Opgelet, het beslag rijst. (Glas of plastic werkt het vlotst; porselein warmt trager op in de microgolf.)

  2. Meng alle ingrediënten tot een glad beslag.

  3. Zet 4 minuten in de microgolf op 750 W.

  4. Eet rechtstreeks uit de tas of draai om op een bord.

Serveren
Heerlijk met Griekse yoghurt en vers fruit — snel klaar, warm, en toch voedzaam.